Pečeni polpeti iz pirinega riža z zelenjavnimi trakci

Priprava:

Za pečene polpete iz pirinega riža z zelenjavnimi trakci najprej po navodilih in glede na vrsto, v zelenjavni juhi 15-30 minut kuhamo pirin riž. Medtem polovico bučk in korenčkov narežemo na dolge tanke trakove ter blanširamo. Preostanek korenčka in buč naribamo ter na kratko popečemo v olivnem olju. Nato polovico kuhanega pirinega riža sesekljamo z mešalnikom in ga dodamo drugi polovi riža. Dodamo še jajca, naribane buče in korenček ter pirine drobtine. Začinimo s sesekljanimi zelišči, soljo in poprom. Iz pirine mase oblikujemo polpete, ki jih hrustljavo popečemo na olivnem olju. Blanširane zelenjavne trakce pokapljamo z olivnim oljem in začinimo s poprom in soljo. Nato zmešamo še zelišča, sol, poper in kislo smetano, da dobimo zelišno omako. Pečene polpete iz pirinega riža z zelenjavnimi trakci postrežemo z zeliščno smetano.