Ribe in morski sadeži

Pečeni fileji romba z limono in divjim rižem

30 - 60 min

Priprava:

Za pripravo divjega riža z limono v posodi stopimo maslo. Dodamo riž in ga malo popečemo. Zalijemo s 300 ml vode, začinimo z zeliščno soljo in pustimo da zavre. Zmanjšamo temperaturo in divji riž kuhamo 40 minut, da riž posrka vso tekočino. Iztisnemo limono in v ponvi brez dodane maščobe prepražimo mandljeve lističe. Limonin sok in mandljeve lističe pomešamo s kuhanim rižem. Fileje romba pokapljamo z limoninim sokom in posolimo. V ponvi segrejemo mešanico olivnega olja in masla. Fileje pomokamo in jih z mesnato stranjo položimo v ponev. Malo popečemo, obrnemo in na kožni strani popečemo do konca. Ribje fileje postrežemo skupaj divjim rižem in jih okrasimo z limoninimi rezinami.

Recept za divji riž z limono izboljšajte tako, da že kuhanemu rižu dodate narezane olive in na kocke narezan ovčji sir.

Sestavine:

4 fileji romba (ca. 140 g)
1/2 limone
nekaj moke
2 jedilni žlici olivnega olja
1 jedilno žlico masla
150 g divjega riža (za divji riž z limono)
1 čajno žličko masla
1 limone
2 jedilni žlici mandljevih lističev
zeliščna sol
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži