Pečena spomladanska zelenjava s praženimi pinjolami

Zelenjavne jedi

Pečena spomladanska zelenjava s praženimi pinjolami

15 - 30 min

Priprava:

Za pečeno spomladansko zelenjavo s praženimi pinjolami najprej operemo zelenjavo. Papriko očistimo, odstanimo pecelj, semena in belo kožo. Stebla zelene po potrebi olupimo – če je zunanja plast olesenela. Čemaž, zeleno in šalotko narežemo na trakove, bučko in papriko pa na zmerno velike kose. V ponvi, na olju popražimo pinjole, da zadišijo. Tudi zelenjavo na kratko prepražimo na olju in ji na koncu dodamo še čemaž in šalotko. Izboljšamo še z limoninim sokom, soljo in poprom ter postrežemo s praženimi pinjolami.

Sestavine:

1 bučka
1 rdeča paprika
3 steblo zelene
1 peščica svežega čemaža
2 šalotka
1 peščica pinjol
1/2 limone
ekstra deviško olivno olje
sol (iz mlinčka)
poper (iz mlinčka)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi Rižota s šparglji in brokolijem
Zelenjavne jedi Dušeno sladko zelje
Zelenjavne jedi Bučkini polpeti
Zelenjavne jedi Sladko rdeče zelje