
Zelenjavne jedi
Pečena spomladanska zelenjava s praženimi pinjolami
15 - 30 minPriprava:
Za pečeno spomladansko zelenjavo s praženimi pinjolami najprej operemo zelenjavo. Papriko očistimo, odstanimo pecelj, semena in belo kožo. Stebla zelene po potrebi olupimo – če je zunanja plast olesenela. Čemaž, zeleno in šalotko narežemo na trakove, bučko in papriko pa na zmerno velike kose. V ponvi, na olju popražimo pinjole, da zadišijo. Tudi zelenjavo na kratko prepražimo na olju in ji na koncu dodamo še čemaž in šalotko. Izboljšamo še z limoninim sokom, soljo in poprom ter postrežemo s praženimi pinjolami.
Sestavine:
1 | bučka |
1 | rdeča paprika |
3 | steblo zelene |
1 | peščica svežega čemaža |
2 | šalotka |
1 | peščica pinjol |
1/2 | limone |
ekstra deviško olivno olje | |
sol (iz mlinčka) | |
poper (iz mlinčka) |
Število serviranj: 4