Pečen postrvji file s solato iz lisičk

Priprava:

Za pečen postrvji file s solato iz lisičk očistimo lisičke, čebulo pa olupimo in jo narežemo na majhne kocke. V ponvi na nekaj olja prepražimo lisičke in čebulo, začinimo s soljo in limoninim sokom in zmes shranimo za pozneje. Očiščene postrvje fileje (brez lusk in kosti) začinimo s soljo in limoninim sokom in jih na olju (na kožni strani) popečemo, da meso postane belo, nato pa jih obrnemo in popečemo še z druge strani. Redkvice narežemo na tanke rezine in jih pomešamo s špinačo, mešanico pa primešamo lisičkam. Solato iz lisičk pokapljamo z olivnim oljem in jo serviramo zraven pečenih postrvjih filejev.