Mesne jedi
Pastirjeva nabodala
30 - 60 minPriprava:
Za pripravo pastirjevih nabodal narežemo meso, jetra in slanino na približno enake kose. Začinimo s soljo, poprom, timijanom in papriko v prahu ter na hitro premešamo. Iz paprike odstranimo sredico s pečkami, jo umijemo in prav tako narežemo na kose. Paradižnik in čebulo narežemo na kolobarje, sir pa na koščke.
Nato na lesena ali kovinska nabodala izmenično natikamo meso, slanino, sir in zelenjavo. Pastirjeva nabodala ponovno začinimo in jih dobro namastimo z oljem. V vroči ponvi ali na žaru jih pečemo iz vseh strani od 10 do 15 minut.
K pastirjevim nabodalom odlično tekne krompirček, pečen na žaru, v pečici ali fritezi. Kot prilogo postrežemo solato in omake za žar.
Če želimo na pastirjeva nabodala dodati emmentaler, gaudo ali podobne sire, jih moramo dobro stisniti skupaj, da se med peko ne stopijo prehitro. Zdaj imajo naša nabodala hrustljav in slasten okus.
Sestavine:
600 | g mesa (svinska pljučna pečenka, piščančje ali puranje meso) |
150 | g jeter (telečjih ali piščančjih) |
2 | debeli rezini slanine |
2 | debeli rezini sira (Halloumi ali sira za na žar) |
1 | paprika (rdeča) |
1 | paprika (zelena) |
1 | velika čebule |
2 | srednje velika paradižniki |
sol | |
poper | |
timijan (posušen ali paprika v prahu) | |
olja | |
600 | mesa |
150 | Jetra |
2 | Bacon |
1 | Pepper |
1 | Pepper |
1 | čebule |
2 | paradižniki |
sol | |
poper | |
timijan | |
olja |