Mesne jedi
Paradižnikova pečenka
> 60 minPriprava:
Govedino pustite nekaj časa počivati, da se dobro uleži. Pretaknite jo s slanino ter posolite in popoprajte po okusu.
V posodi zmešajte maščobo, paradižnike, večji lovorov list, čebulo, zeleno in vino ter nekaj časa kuhajte. Dodajte govedino, nekoliko podušite in posodo prestavite v vročo pečico, kjer pečenko pokrito pecite in dušite 2 uri.
Iz nastalega soka pripravite omako tako, da dodate še malo juhe in vina, prekuhajte, pretlačite in po potrebi začinite. Prelijte pečenko in postrezite z domačimi cmoki, žličniki ali krompirjem.
Sestavine:
800 g | dobro uležane govedine |
150 g | slanine za pretikanje |
1 | jedilna žlica maščobe |
400 g | paradižnika |
2 | lovorova lista |
1 | čebula, pretaknjena s 4 nageljnovimi žbicami(klinčki) |
1/2 | na lističe zrezanega gomolja zelene |
1/4 l | rdečega vina |
1/8 l | mesne juhe |
sol, poper |