Paradižnikova mezga

Priprava:

Za paradižnikovo mezgo najprej olupimo in drobno nasekljamo čebulo in česen. Paradižnik olupimo in narežemo na koščke. V posodi segrejemo olivno olje in prepražimo čebulo. Dodamo paradižnik ter kuhamo pribl. 60 minut. Vmešamo česen ter posolimo ter zmešamo s paličnim mešalnikom. Kuhamo nadaljnjih 30 minut. Na koncu dodamo začimbe, če imamo sveže dodamo sveže, drugače suhe in popopramo ter dodamo sladkor. Še vročo paradižnikovo mezgo natočimo v kozarce ter postavimo na toplo. Ko so ohladijo jih pospravimo na suh in temen prostor.  

Paradižnikovo mezgo lahko uporabimo za testenine oz. različne omake ali pa za pripravi paradižnikove juhe.