Juhe in jedi na žlico

Paradižnikova kremna juha

15 - 30 min

Priprava:

Za paradižnikovo kremno juho najprej pripravimo vse sestavine. Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo. Paradižnik operemo in narežemo na četrtine. V posodi segrejemo oljčno olje in prepražimo čebulo in česen, da posteklenita. Zalijemo s kisom in dodamo kose paradižnika. Solimo in popramo. Dodamo velik ščepec sladkorja, da bo juha nekoliko sladkega okusa.. Paradižnike na kratko popražimo in zalijemo z juho. Kuhamo 5 minut. Ko so paradižniki mehki, juho pretlačimo s paličnim mešalnikom. Vmešamo sladko smetano, da postane juha ravno prav kremasta. Preden postrežemo, lahko juho še enkrat zmešamo, da bo bolj rahla. Paradižnikovo kremno juho začinimo s sveže nasekljanimi zelišči in jo postrežemo.

Paradižnikova kremna juha je še posebej slastna, če jo okrasimo z merico sladke smetane in posujemo s svežimi zelišči.

Sestavine:

oljčno olje
1 čebule (velika, ali 2 majhni mladi čebuli)
2 strok česna
1 kg paradižniki
1 kanček balzamični kis (belega)
sol
poper
1 velik ščepec sladkorja (rjavega)
1 l zelenjavne juhe
1/8 l sladke smetane
1 polna pest zelišča (svežih in nasekljanih, npr. bazilika)

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico