Juhe in jedi na žlico
Paradižnikova kremna juha
15 - 30 minPriprava:
Za paradižnikovo kremno juho najprej pripravimo vse sestavine. Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo. Paradižnik operemo in narežemo na četrtine. V posodi segrejemo oljčno olje in prepražimo čebulo in česen, da posteklenita. Zalijemo s kisom in dodamo kose paradižnika. Solimo in popramo. Dodamo velik ščepec sladkorja, da bo juha nekoliko sladkega okusa.. Paradižnike na kratko popražimo in zalijemo z juho. Kuhamo 5 minut. Ko so paradižniki mehki, juho pretlačimo s paličnim mešalnikom. Vmešamo sladko smetano, da postane juha ravno prav kremasta. Preden postrežemo, lahko juho še enkrat zmešamo, da bo bolj rahla. Paradižnikovo kremno juho začinimo s sveže nasekljanimi zelišči in jo postrežemo.
Paradižnikova kremna juha je še posebej slastna, če jo okrasimo z merico sladke smetane in posujemo s svežimi zelišči.
Sestavine:
| oljčno olje | |
| 1 | čebule (velika, ali 2 majhni mladi čebuli) |
| 2 | strok česna |
| 1 | kg paradižniki |
| 1 | kanček balzamični kis (belega) |
| sol | |
| poper | |
| 1 | velik ščepec sladkorja (rjavega) |
| 1 | l zelenjavne juhe |
| 1/8 | l sladke smetane |
| 1 | polna pest zelišča (svežih in nasekljanih, npr. bazilika) |
Recepti iste kategorije:
