Sladice in peciva
Panakota z baziliko in ribezom
> 60 minPriprava:
Za panakoto z baziliko in ribezom operemo ribez in ribezoiden paradižnik, do suhega otresemo in odstranimo peclje. Liste želatine namočimo v hladni vodi. Pinjenec samo rahlo segrejemo (ne preveč, saj se drugače naredijo kosmiči). Dodamo izstisnjeno želatino ter začinimo s soljo in poprom. Dolijemo še limonin sok. Baziliko operemo, osušimo in dodamo k pinjencu. Zmešamo s paličnim mešalnikom. Maso razdelimo v kozarce, ki jih postavimo za nekaj ur v hladilnik. Preden panakoto z baziliko in ribezom postrežemo, jo okrasimo z ribezom in ribezoidnim paradižnikom (zelo majhni paradižniki, ki spominjajo na ribez).
Sestavine:
350 | ml pinjenca |
4 | liste želatine (za vegetarijance 1/2 čajne žličke Agar agarja (rastlinsko želirno sredstvo).) |
1 | limone (sok) |
40 | g sol |
poper | |
100 | g bazilika |
75 | g ribeza (brez pecljev) |
75 | g ribezoidnega paradižnika |
Število serviranj: 4