Zelenjavne jedi

Palačinke z mocarelo in paradižniki

15 - 30 min

Priprava:

Za palačinke z mocarelo in paradižniki najprej pripravimo testo za palačinke. Moko, mleko in paradižnikov koncentrat dobro premešamo. Vmešamo jajca in dodamo sol. V ponvi na nekaj masla spečemo palačinke. Pustimo, da se malo ohladijo, zvijemo skupaj in narežemo na tanke trakove. Kis, olivno olje in med zmešamo ter začinimo s soljo in poprom. Paradižnike prepolovimo, mocarelo pa narežemo na tanke rezine. Porazdelimo na krožnik in dodamo na trakove narezane palačinke. Pokapamo s prelivom. Palačinke z mocarelo in paradižniki okrasimo z baziliko in postrežemo.

Po želji lahko pri prelivu za palačinke z mocarelo in paradižniki izpustimo med.

Sestavine:

1 jajci
125 ml mleka
75 g moke
1 žlica paradižnikovega koncentrata (ali mezge)
1 krogla mocarele
10 češnjevih paradižnikov
1 šop bazilika
3 žlice balzamični kis
3 žlice olivnega olja
1 žlička medu
sol
poper
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi Rižota s šparglji in brokolijem
Zelenjavne jedi Dušeno sladko zelje
Zelenjavne jedi Bučkini polpeti
Zelenjavne jedi Sladko rdeče zelje