Ostalo

Osnovni recept za makronovo maso

> 60 min

Priprava:

Osnovni recept za makronovo maso zahteva, da beljak skupaj s sladkorjem stepamo tako dolgo, da se sladkor popolnoma stopi. Preostale sestavine previdno primešamo. Nastalo, rahlo drobljivo maso z mokrimi rokami oblikujemo v majhne kupčke, ki jih položimo na pekač, ki smo ga prekrili s peki papirjem. Makrone pečemo glede na to, kako trdi naj bodo: Zelo hrustljavi: 100 stopinj obojestranskega gretja ali 90 stopinj vročega zraka – ca. 3 ure. Svetli (bež) makroni: pri 120 stopinjah vročega zraka – 1-1/2 ure. Rjavi makroni (mehka sredica): pri 180 stopinjah vročega zraka – 10 – 20 minut.

Sestavine:

1 jajčni beljak
20 g sladkorja v prahu
40 g oreščkov (ali maka, bučnih semen, sončničnih semen, narezanega suhega sadja, cimeta) (mletih ali praženih)

Recepti iste kategorije:

Ostalo
Ostalo