Osja gnezda

Priprava:

Za osja gnezda najprej skuhamo krompir in ga olupimo. Dodamo moko, zdrob, koruzni škrob, rumenjake, sol in zmesimo testo. Testo pustimo nekoliko počivati. Medtem olupimo jabolka, jih narežemo na lističe in jih po okusu začinimo z ostalimi sestavinami. Testo razdelimo na dva dela. Eno polovico testa razvaljamo na ca. 6 mm debelo in nanj razporedimo jabolčni nadev. Testo zavijemo kot zavitek in ga razrežemo na ca. 6 cm široke kose. Kose položimo pokončno v namaščen pekač. Na enak način pripravimo drugo polovico testa. Pekač damo v segreto pečico (180°C, gretje zgoraj in spodaj) in pečemo ca. 35-40 minut, da dobijo osja gnezda lepo barvo. Osja gnezda serviramo na krožnikih. Tik preden jih postrežemo, jih potresemo s sladkorjem v prahu.

K osjim gnezdom se najbolj poda kompot ali vanilijev puding.