Orientalska paprika

Priprava:

Za orientalsko papriko v ponvi brez maščobe popečemo bučna semena. Kuskus prelijemo z vrelo zelenjavno juho. Pustimo stati 4 minute. Nato primešamo kurkumo, koriander, kardamom, lanena semena, indijske oreščke, rozine in pražena bučna semena. Pusto skuto zmešamo s čebulo in česnom, ki smo ju na malo nasekljali in popražili na olju. Tudi to vmešamo v maso kuskusa. Stroke paprike po dolžini razpolovimo, odstranimo semena. Polovičke napolnimo z mešanico kuskusa. Dobro potlačimo. Paprike damo v pekač ter pečemo 15 minut pri 180 stopinjah. Dodamo paradižnikovo omako in vejico timijana in pečemo nadaljnjih 15 minut. Orientalsko papriko okrasimo z nekaj paradižnikove omake in takoj postrežemo.  

Orientalska paprika, kot glavna jed, je zelo okusna tudi, če jo pred pečenjem posipamo s sirom. Za ljubitelje mesa pa je paprika primerna kot idealna priloga h govedini in jagnjetini.