Sladice in peciva

Orehovi polžki

30 - 60 min

Priprava:

Za orehove polžke pripravimo najprej orehov nadev. Mleko segrejemo do vretja in ga odstavimo. Grobo mlete orehe zmešamo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem, medom, dobrim ščepcem cimeta in aromatiziramo s kančkom ruma. Po okusu dodamo tudi namočene rozine. Maso ohladimo. Na pomokani delovni površini razvaljamo kvašeno ali listnato testo, da dobimo pravokotno obliko. Na testo nanesemo orehov nadev in s širšim robom na začetku zvijemo v rulado. Rulado narežemo na približno dva prsta debele rezine, jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko in vsako rezino nežno plosko pritisnemo. Pri tem konec testa dobro stisnemo skupaj ali ga spodvihamo pod polžka. Premažemo z jajcem in polžke pečemo pri 180 °C 15-20 minut (glede na uporabljeno testo). Orehove polžke na željo premažemo z vročo marmelado ali sladkorno glazuro.    

Če uporabljamo kvašeno testo, orehove polžke pred peko še enkrat vzhajamo.

Sestavine:

listnato testo (ali kvašeno testo)
150 g orehov (mletih)
1-2 jedilni žlici rozin (namočenih, po želji)
100 ml mleka
50 g kristalnega sladkorja
1 vrečka vaniljevega sladkorja
1 jedilna žlica medu
1 kanček ruma
cimeta
jajci (za končni premaz)
marelična marmelada (ali sladkorna glazura, po želji za premaz)

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva Jagodna torta z jogurtom
Sladice in peciva Biskvit za torto
Sladice in peciva Sadna torta
Sladice in peciva Skutina torta z borovnicami