Gobje jedi

Ocvrti šampinjoni

15 - 30 min

Priprava:

Za ocvrte šampinjone najprej očistimo šampinjone, in če je potrebno, odstranimo olesenele dele betov. Za paniranje si pripravimo en krožnik z moko, drugega z jajci, v tretjega damo krušne drobtine. Z vilicami razžvrkljamo jajca, posolimo in popopramo. Šampinjone najprej pomokamo, nato namočimo v jajca in povaljamo v drobtinah. V globoki ponvi segrejemo rastlinsko olje in šampinjone ocvremo. Olja naj bo toliko, da šampinjoni v njem plavajo. Ko dobijo zlatorjavo barvo, jih vzamemo iz olja, odcedimo na kuhinjskem papirju in posolimo. Ocvrte šampinjone postrežemo s tatarsko omako in limonino rezino.

Sestavine:

500 g šampinjonov
100 g moke (po potrebi tudi več)
2 jajci (razžvrkljani)
100 g krušnih drobtin (po potrebi tudi več)
sol
poper
1 limone
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Gobje jedi
Gobje jedi
Gobje jedi
Gobje jedi