Ocvrti jabolčni obročki

Priprava:

Za ocvrte jabolčne obročke najprej olupimo jabolka, odstranimo peščišče (najbolje s posebnim nožem za odstranjevanje sredine) in jabolka narežemo na za prst debele kolobarje. Pokapamo z limoninim sokom. Cimet pomešamo z obilo kristalnega sladkorja in posujemo na jabolčne obročke. Preostanek shranimo. Za testo ločimo jajca. Beljaku dodamo ščepec soli in stepemo v trd sneg. Rumenjakom dodamo moko, koruzni škrob, mineralno vodo in nekaj olja ali tekočega masla in gladko zmešamo. Aromatiziramo z vanilijevim sladkorjem in umešamo sneg. V veliki in globoki ponvi segrejemo obilo olja ali masla. Jabolčne obročke pomočimo v testo in jih na obeh straneh zlatorumeno ocvremo. Olja mora biti toliko, da jabolčni obročki v njem plavajo. Ocvrte jabolčne obročke vzamemo iz ponve, jih odcedimo na kuhinjskem papirju. Preden jih postrežemo, jih posujemo s preostankom cimetovega sladkorja. K ocvrtim jabolčnim obročkom tekne vanilijev sladoled ali vanilijeva omaka.