Ribe in morski sadeži

Norveške ribje krogljice

30 - 60 min

Priprava:

Za norveške ribje krogljice najprej pripravimo ribo. Dobro očiščene ribe, brez kakršnihkoli koščic fino seseklajmo v mešalniku. Nato namočimo kruhove drobtine v mleku in smetani. Ribjo zmes pomešamo z jajci in maslom, dodamo beli kruh ter začinimo s poprom, soljo in ščepcem muškatnega oreščka. Po želji dodamo še sesekljana zelišča in nekaj limoninega soka. Če je zmes premehka, jo zgostimo z moko in drobtinami. Nato z dvema žlicama oblikujemo majhne krogljice ali žličnike, ki jih povaljamo v drobtinah in nato hrustljavo zapečemo na maslu ali olju. Medtem čebulo narežemo na kolobarje ali trakove in v izdatni količini masla popečemo. Spečene krogljice previdno vzamemo iz maščobe, nato jih položimo na krožnik in jim priložimo prepražene čebulne kolobarje. Po želji jih pokapljamo s preostalim maslom. Norveške ribje krogljice postrežemo s krompirjem s peteršiljem ali koprom ter toplo ribjo omako s smetano.

Ribje krogljice lahko tudi dušimo ali kuhamo. Za takšno pripravo uporabimo namaščeno posodo za kuhanje na pari, v kateri krogljice kukhamo na pari 8-10 minut.

Sestavine:

300-400 g ribjih filejev (brez koščic, npr. trska, ipd.)
60-80 g belega kruha (zdrobljen, brez skorje)
60 ml sladke smetane (ali mleka)
3 žlice masla
2 jajci
moke (po želji)
drobtine (po želji)
zelišča (sesekljana, peteršilj, koper, ipd.)
sol (po želji)
poper (po želji)
muškatni orešček (nariban, po želji)
limonin sok (po želji)
masla (ali rastlinsko olje za pečenje)
1 velika čebula
masla

Recepti iste kategorije:

Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži