Sladice in peciva
Narastek iz kosmulj (kosmuljino pecivo)
> 60 minPriprava:
Za narastek iz kosmulj najprej na rezine narežemo brioše in jih položimo v skledo. V posodo vlijemo mleko in sladko smetano, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in dober ščepec cimeta ter počasi kuhamo. Prelijemo rezine brioša in počakamo, da se prepojijo. Medtem ločimo jajca. Rumenjake razžvrkljamo in prelijemo čez zmes. Na hitro premešamo. Beljake z nekaj sladkorja v prahu stepemo v čvrst sneg in ga izmenično s kosmuljami in naribanimi mandlji dodamo masi. Po potrebi dodatno sladkamo. Pekač za narastke namažemo z maslom, posujemo z drobtinami in nadevamo z zmesjo. Pečemo 40-50 min v predhodno ogreti pečici na 180 °C. Odstranimo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi in še topel narastek posujemo s sladkorjem v prahu. Narastek iz kosmulj postrežemo v topli ali hladni različici.
Sestavine:
300 | g kosmulj |
250 | g briošev (starih, ali krhke rogljiče ipd.) |
2 | jajci |
po 150 | ml mleka in sladke smetane (ali 300 ml mleka) |
130 | g sladkorja |
80 | g mandlji (naribanih) |
1 | ščepec sladkorja v prahu |
1 | zavitek vaniljevega sladkorja |
1 | ščepec cimeta |
maslo in krušne drobtine (za pekač) | |
sladkorja v prahu (za pekač) |