
Mesne jedi
Nadevane prsi pegatke
30 - 60 minPriprava:
Za nadevane prsi pegatke najprej razkoščičimo mango in ga narežemo na tanke trakove. Blitvo operemo. Bivoljo mocarelo narežemo na dolge rezine. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Prsi pegatke začinimo s soljo in poprom in na sredini zarežemo, da nastane žepek. Blitvine liste razprostremo in nanje položimo rezine manga, mozarele in česna. Zložimo v paketek, tako da nadev ne more zlesti ven. Paket vstavimo v žepek, ki smo ga prej izrezali. Meso pomokamo in hrustljavo opečemo v ponvi na maslu, ki smo ga zmešali z malo olja. Medtem zavremo skodelico kave, ki smo ji dodali vejico rožmarina in sirup sladkorne pese. Na koncu pegatkina prsa namažemo s kavnim sirupom in na hitro spečemo v pečici, z gretjem zgoraj, da nastane čvrsta kavna glazura. Nadevane prsi pegatke poševno narežemo in postrežemo s krompirjem ali belim kruhom in solato.
Pri pripravi nadevanih prsi pegatke uporabimo kavo iz pravične trgovine!
Sestavine:
4 | kosi prsi pegatke (mlade) |
1 | blitva |
200 | g bivolje mocarele |
8 | strok česna |
1 | skodelica kave |
100 | g moke |
1 | mango (zrel) |
1 | jedilna žlica sirupa sladkorne pese |
olja (za peko) | |
1 | jedilna žlica masla |
1 | vejica rožmarina |
poper | |
sol |