Mesne jedi

Nabodala z ognjeno jagnjetino

30 - 60 min

Priprava:

Za nabodala z ognjeno jagnjetino najprej pripravimo meso, ga splaknemo pod mrzlo vodo in posušimo. Nato ga narežemo na kocke, pribl. velikosti 3×3. Operemo paradižnike in feferone ter jih obrišemo. Feferone razčetverimo. Iz pršuta naredimo zvitke. Za marinado pomešamo vse preostale sestavine  v veliki posodi. Dodamo jagnjetino, paradižnik in feferone, zopet pomešamo in postavimo za 30 minut na hladno. Koščke jagnjetine, paradižnike, koščke feferonov in zvitke iz pršuta izmenično natikamo na nabodala. Nabodalo nato popečemo na žaru iz vseh strani (pribl. 10 minut). Jagnjetina je lahko v sredini še rožnata. Nabodala z ognjeno jagnjetino lahko pripravite tudi v aluminijasti posodi za pečenje na žaru.

V kolikor želimo pripraviti manj pekoča nabodala, nadomestimo feferone z rdečo papriko.

Sestavine:

800 g puste jagnjetine (npr. stegno)
100 g pršuta (na tanko narezan)
16 češnjevih paradižnikov
4 feferoni
3 žlice čilijevo olje
2 žlici medu
nekaj limonin sok
sol
poper
Lesena ali kovinska nabodala
aluminijaste posode/pladnji za žar
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi