Nabodala z mandarinami in svinjskim mesom

Priprava:

Za pripravo nabodal z mandarinami in svinjskim mesom iz mesa odstranimo maščobo in kite ter ga narežemo na manjše kocke. V posodi ga začinimo s soljo, poprom, karijem v prahu in limoninim poprom ter dobro premešamo. Počakamo 10 minut, da se napoji. Medtem olupimo mandarine in nekaj koščkov ovijemo v slanino. Ovite mandarine in meso izmenično nabadamo na majhna nabodala.

V ponvi dobro segrejemo približno 2 žlici olja in nabodala nekaj minut pečemo iz vseh strani, dokler meso ne porjavi, znotraj pa mora ostati nežne roza barve. Nato jih vzamemo iz ponve, jih odložimo na alufolijo in pustimo nekaj časa.

Medtem v isti ponvi stopimo sveže maslo, dodamo nasekljane mandlje in na hitro prepražimo. Zmes lahko takoj prelijemo čez nabodala ali pa ji dodamo kokosovo mleko in še enkrat zavremo.

K nabodalom z mandarinami in svinjskim mesom se odlično prileže riž.