
Ribe in morski sadeži
Nabodala s kozicami in pečenimi breskvami
> 60 minPriprava:
Za nabodala s kozicami in pečenimi breskvami najprej olupimo česen ter ga drobno narežemo, nato narežemo peteršilj na tanke trakove. Oboje zmešamo z nekaj olivnega olja. Kozice nataknemo na nabodala ter jih pustimo, da se nekaj ur marinirajo v olivnem olju. Breskve razpolovičimo ter jih namažemo z oljem. Naribamo limonino lupino ter zmešamo z 10. žlicami olivnega olja. Nabodala s kozicami damo peči na žar, prav tako zraven položimo še breskve (lahko popečemo tudi na ponvi iz vseh strani). Nabodala s kozicami in pečenimi breskvami razporedimo po krožniku in dodamo še posodo z limoninim oljem.
Če uporabimo za nabodala s kozicami lesena nabodala, jih prej v vodo in pustimo en dan notri, tako ne bodo zgorela na žaru.
Sestavine:
16 | kozic (brez lupine in črev) |
2 | strok česna |
1/2 | šopa peteršilj |
4 | breskve (zrele) |
2 | limone (neškropljeni) |
olivno olje | |
sol | |
poper | |
Lesena ali kovinska nabodala |
Število serviranj: 4