Zelenjavne jedi

Motovilec s šparglji in kisom iz bezgovih cvetov

15 - 30 min

Priprava:

Za pripravo motovilca s šparglji in kisom iz bezgovih cvetov najprej pripravimo kis tako, da zmešamo bezgove cvetove s kisom in oljem ter začinimo s soljo in poprom. Šparglje olupimo in jih v slani vodi približno 10-12 minut al dente skuhamo. Nato jih speremo z mrzlo vodo, po dolgem prerežemo in narežemo na 3 cm dolge koščke. Redkvico narežemo na tanke listke in jih zmešamo skupaj s šparglji, motovilcem in mešanico kisa ter še enkrat začinimo s soljo in poprom. Vse sestavine preložimo v eno posodo, pokapljamo z malo kisa iz bezgovih cvetov in motovilec s šparglji in kisom iz bezgovih cvetov je pripravljen.

Sestavine:

500 g motovilca
1 šop belih belušev
1 šop redkvice
10 žlic bezgovega sirupa
3 žlice balzamični kis
3 žlice namiznega olja
sol
poper
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi Rižota s šparglji in brokolijem
Zelenjavne jedi Dušeno sladko zelje
Zelenjavne jedi Bučkini polpeti
Zelenjavne jedi Sladko rdeče zelje