Mesne jedi

Mleto meso z jajcem

15 - 30 min

Priprava:

Za mleto meso z jajcem olupimo čebulo in jo drobno nasekljamo, prav tako peteršilj. Na olivnem olju prepražimo čebulo, da postekleni in jo odstavimo. Mleto meso dobro zmešamo z jajcem, začimbami, drobtinami in nasekljanim peteršiljem. Trdo kuhana jajca olupimo in jih povaljamo v moki. Tako se bo mleto meso bolje oprijelo. Nato z navlaženimi rokami iz zmesi oblikujemo ravno rezino in nanjo položimo jajce. Jajce ovijemo z zmesjo iz mletega mesa. Mleto meso oblikujemo tako, da nastane oblika jajca. Za paniranje pripravimo moko, dve razžvrkljani jajci in drobtine. Mleto meso z jajcem ponovno povaljamo v moki, nato v jajcu in na koncu v drobtinah. Medtem segrejemo olje. Natočimo ga toliko, da lahko jajca plavajo v njem. Jajca v olju cvremo pribl. 3-5 minut, nato jih odstranimo in pustimo, da se odcedijo. Jajca s skorjico iz mletega mesa postrežemo s solato.

Sestavine:

4 jajca (za nadev in paniranje)
100 g mletega mesa
1 srednje velika čebula
1 strok česna
po okusu majaron
po okusu sol
po okusu poper
ščepec muškatnega oreščka
1 jedilna žlica drobtin (Semmelbrösel)
2 jedilni žlici sesekljanega peteršilja
za paniranje moka
za cvrtje olivno olje
Število serviranj: 2

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi Puranji burger
Mesne jedi Ocvrta telečja jetra
Mesne jedi Poletna sarma (zeljne rulade)