Mleto meso z jajcem

Priprava:

Za mleto meso z jajcem olupimo čebulo in jo drobno nasekljamo, prav tako peteršilj. Na olivnem olju prepražimo čebulo, da postekleni in jo odstavimo. Mleto meso dobro zmešamo z jajcem, začimbami, drobtinami in nasekljanim peteršiljem. Trdo kuhana jajca olupimo in jih povaljamo v moki. Tako se bo mleto meso bolje oprijelo. Nato z navlaženimi rokami iz zmesi oblikujemo ravno rezino in nanjo položimo jajce. Jajce ovijemo z zmesjo iz mletega mesa. Mleto meso oblikujemo tako, da nastane oblika jajca. Za paniranje pripravimo moko, dve razžvrkljani jajci in drobtine. Mleto meso z jajcem ponovno povaljamo v moki, nato v jajcu in na koncu v drobtinah. Medtem segrejemo olje. Natočimo ga toliko, da lahko jajca plavajo v njem. Jajca v olju cvremo pribl. 3-5 minut, nato jih odstranimo in pustimo, da se odcedijo. Jajca s skorjico iz mletega mesa postrežemo s solato.