Ostalo

Mini pice s svežim sirom

> 60 min

Priprava:

Za mini pice najprej pripravimo kvašeno testo. Toplo vodo (ca. 45°C) zmešamo z sladkorjem in kvasom. V posodo damo moko, naredimo jamico, vanjo vlijemo vodo s kvasom in zmešamo z nekoliko moke. Kvašeno testo pokrito pustimo vzhajati na toplem mestu 30 minut.
Po vzhajanju dodamo jajce in sol ter pustimo vzhajati dodatnih 10 minut. Nato ponovno pregnetemo, dokler v testu ni več grudic.
Kvašeno testo tanko razvaljamo in položimo na pekač pokrit s papirjem za peko.
Brokoli narežemo na male brstiče in jih kuhamo 1 minuto v slani vodi. Nato jih na hitro ohladimo v mrzli vodi.
Sir začinimo z nekoliko soli in popra, limonino lupino nastrgamo.
S kozarcem ali okroglim modelčkom izrežemo majhne kroge in jih obložimo s svežim sirom. Nato brokoli porazdelimo po picah in posujemo z nastrgano limonino lupinico. Pečemo v segreti pečici pri 160°C ca. 20 do 25 minut. Še vroče mini pice pokapljamo z olivnim oljem in takoj postrežemo.

Sestavine:

250 g moke
175 ml vode
3 g suhega kvasa
1 žlička sol
2 žlici sladkorja
1/2 glave brokolija
100 g svežega sira (npr. feta, kozji sir, …)
1 limone
sol
poper
olivno olje
Število serviranj: 10

Recepti iste kategorije:

Ostalo
Ostalo