
Mesne jedi
Mesni burek
> 60 minPriprava:
Za mesni burek vsujemo moko na delovno površino. Na sredini naredimo vdolbino, vanjo damo jajce in zdrobljeno maslo. Začinimo z velikim ščepcem soli in zmešamo z nekaj mlačne vode v gladko testo. Testo oblikujemo v kroglo, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo počivati ca. 20 minut. Medtem raztopimo malo masla. Testo razdelimo na 8-10 kosov, oblikujemo krogle in jih tanko razvaljamo. Po 5 razvaljanih kosov testa polagamo drug na drugega in jih sproti premažemo z maslom. Pokrijemo s folijo in pustimo še enkrat počivati ca. 20-30 minut. Medtem pripravimo nadev: spomladansko čebulo na drobno sesekljamo in jo prepražimo na vročem olju ter dodamo peteršilj. Odstavimo ter pustimo, da se ohladi. Primešamo mleto meso in močno začinimo s soljo in poprom. Nato testo razvaljamo na ca. 2 mm debele površine. Razrežemo na pravokotne kose, nanesemo nadev in zlagamo v oblike žepkov. Konce dobro zapremo in po potrebi prej malo navlažimo. Mesni burek v vročem olju hrustjavo zapečemo.
Mesni burek lahko pripravimo še hitreje, če uporabimo že pripravljeno testo.
Sestavine:
500 | g moke |
20 | g masla |
1 | sol |
1 | jajci |
vode (mlačna, po potrebi) | |
1/2 | zavitka spomladanska čebula |
300 | g mletega mesa |
poper | |
sol | |
2 | žlici peteršilj |
masla (ali olje za pečenje) |