Solate
Mediteranska solata s sirom
30 - 60 minPriprava:
Za mediteransko solato s sirom naprej prebodemo jajčevce z vilico in jih kuhamo v slani vodi 5 minut. Jajčevce damo v hladilnik, da se ohladijo.
Bučke narežemo na tanke trakove z lupilcem. Papriko in olupljeno čebulo narežemo na fine trakove in jih prelijemo s petimi žlicami balzamičnega kisa, damo v pečico ter pečemo ca. 10 minut pri 160°C
Za zeleno omako fino nasekljamo peteršilj, baziliko in meto. Kisle kumarice, kapre in sardine zmečkamo v možnarju ter pomešamo z olivnim oljem in zelišči. Začinomo s soljo, poprom, gorčico in kisom. Preden postrežemo ponovno preizkusimo in po potrebi dodatno začinimo.
Ciabatto natrgamo na grobe koščke, pomešamo s soljo in olivnim oljem ter pečemo v pečici ca. 20 minut pri 160°C (dokler koščki niso hrustljavi).
Sir za žar (ali sir Halloumi) narežemo na rezine in ga pokapljamo z nekoliko olivnega olja.
Solato naložimo na krožnik ali pladenj, posujemo s hrustljavimi koščki in pokapljamo z zeleno omako. Solato obložimo s sirom. Mediteransko solato s sirom garniramo z metinimi listi in takoj postrežemo.
Sestavine:
| 250 | g sira (Feta) |
| 1 | jajčevca |
| 1 | bučka |
| 1 | paprika |
| 1 | čebule (rdeča) |
| 1 | šopek bazilika |
| 1 | čili |
| 1 | strok česna |
| 200 | g sira (za žar) |
| 5 | žlic kisa (balzamičnega) |
| 10 | žlic olivnega olja |
| 250 | g ciabatti |
| 1 | ščepec sol |
| 3 | žlice olivnega olja |
| 1/2 | šopka peteršilj |
| 1 | šopek meta |
| 1 | šopek bazilika |
| 1 | žlička koper |
| 2 | kisle kumarice |
| 1 | žlička sardela |
| 1 | žlička gorčica |
| 3 | žlice kisa (vinskega) |
| 10 | žlic olivnega olja |
| sol (po okusu) | |
| poper (po okusu) | |
| sladkorja (po okusu) |
Recepti iste kategorije:
