Masleni gumbki

Priprava:

Za maslene gumbke ločimo jajčni beljak od rumenjakov. Beljak uporabimo za testo. Rumenjak damo na stran in z njim pred peko premažemo piškote.
Za testo dobro premešamo maščobo in maslo. Primešamo sladkor, vanilijev sladkor, moko, sol in beljak. Testo damo za ca. 1 uro v hladilnik.
Pomokamo delovno površino in razdelimo testo na več delov iz katerih oblikujemo valjčke.
Z nožem odrežemo manjše kose in jih oblikujemo v kroglice.
Kroglice položimo na pekač pokrit s pekovskim papirjem in jih nekoliko sploščimo.
Jajčni rumenjak pomešamo z mlekom ter z maso premažemo piškote.
Pečico segrejemo na 175°C in maslene gumbke pečemo ca. 15 minut.

Masleni gumbki so posebno sočna različica med recepti za božične piškote.