Sladice in peciva
Marcipanov kolač
30 - 60 minPriprava:
Za marcipanov kolač najprej z žlico umešamo marcipan in Amaretto oz. vodo in nato zmes zmešamo z maslom, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem ter 3 rumenjaki. Dodamo toliko mleka, da postane mešanica kremasta. Nato dodamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek in previdno umešamo beljakov sneg. Nadevamo v pomaščen in pomokan pekač in pečemo pri 160°C (ventilatorska pečica). Trajanje peke je odvisno od oblike kolača. Kolač v obliki venca pečemo pribl. 30 minut, v štirikotnem pekaču pa pribl. 45 minut. Kolač dobro vzhaja, vendar se zopet posede. Kljub temu je marcipanov kolač zelo puhast. Če imamo pri roki sveže marelice, jih lahko v koščkih dodamo zmesi – marelica se odlično podajo k marcipanu.
Po želji lahko marcipanov kolač okrasimo s čokoladno ali limonino glazuro.
Sestavine:
| 3 | jajčni beljak (soljeni, stepeni v sneg) |
| 100 | g marcipana |
| 2 | cl amaretta (ali tople vode) |
| 150 | g masla |
| 150 | g sladkorja |
| 1 | zavitek vaniljevega sladkorja |
| 75 | ml mleka |
| 250 | g gladke moke (ali mešane s pirino moko) |
| drobtine in maslo za pekač | |
| 3 | jajčni rumenjak |
| 5 | marelic (po želji, oprane, razkoščičene, narezane na koščke) |
Recepti iste kategorije:
