Sladice in peciva

Marcipanov kolač

30 - 60 min

Priprava:

Za marcipanov kolač najprej z žlico umešamo marcipan in Amaretto oz. vodo in nato zmes zmešamo z maslom, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem ter 3 rumenjaki. Dodamo toliko mleka, da postane mešanica kremasta. Nato dodamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek in previdno umešamo beljakov sneg. Nadevamo v pomaščen in pomokan pekač in pečemo pri 160°C (ventilatorska pečica). Trajanje peke je odvisno od oblike kolača. Kolač v obliki venca pečemo pribl. 30 minut, v štirikotnem pekaču pa pribl. 45 minut. Kolač dobro vzhaja, vendar se zopet posede. Kljub temu je marcipanov kolač zelo puhast. Če imamo pri roki sveže marelice, jih lahko v koščkih dodamo zmesi – marelica se odlično podajo k marcipanu.  

Po želji lahko marcipanov kolač okrasimo s čokoladno ali limonino glazuro.

Sestavine:

3 jajčni beljak (soljeni, stepeni v sneg)
100 g marcipana
2 cl amaretta (ali tople vode)
150 g masla
150 g sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
75 ml mleka
250 g gladke moke (ali mešane s pirino moko)
drobtine in maslo za pekač
3 jajčni rumenjak
5 marelic (po želji, oprane, razkoščičene, narezane na koščke)
Število serviranj: 15

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva