
Sladice in peciva
Mafini z baziliko in slanino
30 - 60 minPriprava:
Za mafine z baziliko in slanino narežemo slanino in čebulo na majhne kocke. Nato operemo in očistimo papriko in jo prav tako narežemo na majhne kocke.
V ponvi segrejemo olje ter popečemo čebulo in slanino. Dodamo narezano papriko in nekoliko popečemo, nato odstavimo.
Pečico segrejemo na 180°C. Za mafine v posodi dobro premešamo jajce, mleko in skuto. Solimo, popramo in vmešamo sir ter nasekljano baziliko. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine (moko, pecilni prašek in sodo bikarbono). Vmešamo skutino maso ter mešanico slanine in paprike. V modelček za mafine vstavimo papirnate košarice. Vanje enakomerno porazdelimo maso za mafine ter v pečici pečemo 20 minut. Mafine lahko postrežemo vroče ali ohlajene.
Mafine z baziliko in slanino lahko poljubno spreminjamo ter namesto bazilike uporabimo druga zelišča kot so žajbelj in peteršilj.
Sestavine:
150 | g pancete |
1 | paprika (zelena) |
1 | čebule |
3 | žlice bazilika (listi) |
3 | žlice sira (nastrgan, npr. gauda, ementalec,…) |
2 | žlici olja |
150 | g skute |
80 | ml mleka |
1 | jajci |
sol | |
poper | |
200 | g moke |
2 | žlička pecilnega praška |
1/2 | žličke sode bikarbone |