Mafini s kuhanim vinom

Priprava:

Za mafine s kuhanim vinom zdrobimo spekulatius piškote. Najlažje bo, če damo piškote v vrečko za zamrzovanje ter jih povaljamo z valjarjem za testo ali pa obtolčemo. Zmešamo moko s pecilnim praškom ter dodamo še zdrobljene piškote in kakav. Sladkor in maslo penasto zmešamo, vsako jajce posamično umešamo ter dodamo vanilijo, klinčke, kuhano vino in rum ter zmešamo. Na koncu umešamo še mešanico z moko. Pekač za mafine obložimo s papirnatimi skodelicami ter jih do 2/3 visoko napolnimo s testom. Mafine s kuhanim vinom pečemo v pečici, ki smo predhodno ogreli na 190°C, ca. 20 minut.

Mafini s kuhanim vinom so odlično darilo ob obiskih.