Mafini – čokoladna bomba

Priprava:

Pečico predhodno segrejemo na 180 °C. Raztopimo maslo. Za pripravo čokoladnih mafinov v posodo presejemo moko in sodo bikarbono, nato dodamo še kakav. Stopljenemu maslu primešamo sladkor, vaniljev sladkor in mleko. Razžvrkljamo jajci in ju vmešamo v maso. Zmes stresemo po suhih sestavinah in jo rahlo premešamo s koščki čokolade. Testo naj bo grudasto, ne penasto. Testo naj ne stoji predolgo, drugače mafini ne bodo mehki. Modelčke za mafine napolnimo s čokoladno maso do dveh tretjin. Čokoladne mafine pečemo v segreti pečici približno 20 minut. Pečene čokoladne mafine pustimo nekaj minut, da se ohladijo in že jih lahko postrežemo čokoholikom, da bodo uživali v teh sladkih dobrotah.

Koščki čokolade se v mafinu ne raztopijo v celoti, tako da, ko bomo ugriznili vanj, bomo v ustih začutili pravcato eksplozijo čokolade.