Sladice in peciva

Mafini – čokoladna bomba

30 - 60 min

Naslovnica
Sladice in peciva
Mafini – čokoladna bomba

Priprava:

Pečico predhodno segrejemo na 180 °C. Raztopimo maslo. Za pripravo čokoladnih mafinov v posodo presejemo moko in sodo bikarbono, nato dodamo še kakav. Stopljenemu maslu primešamo sladkor, vaniljev sladkor in mleko. Razžvrkljamo jajci in ju vmešamo v maso. Zmes stresemo po suhih sestavinah in jo rahlo premešamo s koščki čokolade. Testo naj bo grudasto, ne penasto. Testo naj ne stoji predolgo, drugače mafini ne bodo mehki. Modelčke za mafine napolnimo s čokoladno maso do dveh tretjin. Čokoladne mafine pečemo v segreti pečici približno 20 minut. Pečene čokoladne mafine pustimo nekaj minut, da se ohladijo in že jih lahko postrežemo čokoholikom, da bodo uživali v teh sladkih dobrotah.

Koščki čokolade se v mafinu ne raztopijo v celoti, tako da, ko bomo ugriznili vanj, bomo v ustih začutili pravcato eksplozijo čokolade.

Postopek:

Predgrevanje pečice: Pečico segrejte na 180 °C.
Priprava masla: Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku.
Mešanje suhih sestavin: V posodo presejte moko, sodo bikarbono in kakav. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno razporedijo.
Priprava mokrih sestavin: V drugi posodi stopljenemu maslu dodajte sladkor, vaniljev sladkor in mleko. Vse sestavine dobro zmešajte.
Dodajanje jajc: Razžvrkljajte jajci in ju vmešajte v masleno mešanico, dokler ne dobite homogene mase.
Združevanje suhih in mokrih sestavin: Mokre sestavine prelijte čez suhe sestavine. Dodajte koščke čokolade in vse skupaj rahlo premešajte. Pomembno je, da testo ostane grudasto in ne penasto.
Polnjenje modelčkov: Modelčke za mafine napolnite z čokoladnim testom do dveh tretjin njihove višine, da omogočite prostor za vzhajanje.
Pečenje mafinov: Postavite modelčke v ogreto pečico in mafine pecite približno 20 minut ali dokler testo ne postane čvrsto in se na vrhu lepo zapeče.
Ohlajanje: Pečene mafine vzemite iz pečice in jih pustite nekaj minut v modelčkih, da se nekoliko ohladijo. Nato jih previdno vzemite iz modelčkov in pustite, da se popolnoma ohladijo na rešetki.
Postrežba: Ohlajene čokoladne mafine postrezite. Koščki čokolade v notranjosti bodo poskrbeli za slastno čokoladno presenečenje pri vsakem ugrizu.

Sestavine:

150	g moke
2	čajni žlički sode bikarbone
100	g sladkorja
30	g kakava
170	ml mleka
2	jajci
110	g masla (stopljenega)
1	zavojček vaniljevega sladkorja
220	g čokolade (zdrobljene na majhne koščke)