Lososovi kruhki s poširanim prepeličjim jajcem

Priprava:

Za lososove kruhke s poširanim prepeličjim jajcem najprej zmešamo zeliščni sirni namaz z majonezo in hrenom s smetano. Dodamo limonin sok. Rezine belega kruha namažemo z maslom in na vsak kos kruha položimo rezino dimljenega lososa. Na polovico vsake rezine kruha damo zeliščni sirni namaz (lahko upoabimo vrečko za krašenje). Limonine rezine razrežemo na tretjine in z njimi okrasimo zeliščni sirni namaz. Nato v velikem loncu zavremo vodo, posolimo in dodamo kis. Prepeličja jajca previdno položimo v posode za jajca (ali v skodelice za kavo). (Da se prepeličja jajca kuhajo približno enako časa, damo prepeličja jajca vnaprej v čimveč posod ali najbolje, če naredimo 2 ali 3 serije). S kuhalnico hitro premešamo vodo, da se naredi vrtinec, jajca previdno spustimo v vodo in jih 1-2 minuti mehko poširamo. Z zajemalko jih previdno vzamemo ven in topla poširana prepeličja jajca položimo na lososove kruhke. Lososove kruhke s poširanim prepeličjim jajcem okrasimo z zelišči ali kalčki.

Lososove kruhke s poširanim prepeličjim jajcem lahko enostavneje pripravimo, če skodelico obložimo s folijo, da bodo prepeličja jajca lažje spolzela in folijo zavežemo z vrvico.