Limonina krema

Priprava:

Za pripravo limonine kreme naribamo limonino lupino in stisnemo sok. V posodi stopimo maslo. Dodamo sladkor, limonin sok in limonino lupino in nad vodno kopeljo dobro premešamo. Zmešamo jajca in beljak ter ju vmešamo v limonino maso. Neprekinjeno mešamo, dokler se krema ne zgosti tako, da se prijema na kuhalnico. Limonina krema ne sme zavreti, saj se sicer sesiri. Kremo napolnimo v pripravljene kozarce in jih dobro zapremo. Hranimo v hladnem in temnem prostoru. Po odprtju limonino kremo hranimo v hladilniku in hitro porabimo.

Limonina krema je klasični britanski recept in je primerna kot namaz ali kot nadev za pite. Navedene sestavine so za 4 kozarce (po 150 ml).