Sladice in peciva

Limonin tiramisu

> 60 min

Priprava:

Za limonin tiramisu najprej ločimo jajca. Beljake stepamo tako dolgo, da so beli, nato jim postopoma primešamo polovico sladkorja in stepemo čvrst sneg. Rumenjake in drugo polovico sladkorja penasto umešamo in dodamo sir Mascarino. Zmesi iz rumenjakov najprej previdno primešamo malo snega in nato postopoma še preostanek. Iztisnemo 3 limone in sok pomešamo z Limoncellom. Komur je okus preveč intenziven, lahko limonin sok razredči z vodo. Piškote na kratko pomočimo v sok, da se prepojijo in jih položimo v pekač. Na sloj iz piškotov namažemo kremo iz Mascarina in izravnamo. Nato na kremo zopet položimo piškote in spet kremo in piškote. Vrhnja plast je krema. Limonin tiramisu za nekaj ur postavimo v hladilnik. Limono narežemo na rezine in z njimi dekoriramo tiramisu. Posipamo s sladkorjem in postrežemo.

Limonin tiramisu lahko postrežemo tudi v kozarčkih. Še bolj izvirno je, če ga postrežemo v izdolbleni limonini lupini. Pri tem moramo limono na ozkem delu ravno odrezati, da bo lahko stala. Poskusite tudi nove, odlične sladkorne mešanice s cvetovi – prava paša za oči!

Sestavine:

500 g sira Mascarina (ali Mascarpone)
4 limone (bio)
120 g sladkorja
3 jajci
60 g piškotov
250 ml likerja Limoncello
trsni sladkor (za posip)
Število serviranj: 6

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva