Ostalo

Limetin sirup z baziliko

> 60 min

Priprava:

Za limetin sirup z baziliko najprej pod hladno vodo operemo limete in jih obrišemo do suhega. Nastrgamo limetino lupinico-za 1 jedilno žlico. Iztisnemo limetin sok. Ingverjevo korenino olupimo in naribamo na drobno. V posodo vlijemo 300 ml vode in dodamo sladkor, limetino lupinico, sok in ingver. Zavremo in kuhamo 6 minut na majhnem ognju. Odstavimo s štedilnika in prelijemo v glineno posodo. Šele zdaj na grobo nasekljamo lističe bazilike in jih primešamo limetinem sirupu. Pokrijemo in pustimo 2 uri stati. Nato sirup precedimo skozi sito in natočimo v skrbno očiščene steklenice. Pokapamo z nekaj kapljicami alkohola, prižgemo in takoj zapremo. Limetin sirup z baziliko shranimo v hladnem in temnem prostoru.

Po receptu za limetin sirup z baziliko lahko pripravimo tudi osvežujoč  limetin sirup z meto ali okusen limetin sirup s timijanom.

Sestavine:

5 limeta (bio)
15 listov bazilike
280 g kristalnega sladkorja
2 cm ingverjeve korenine (sveže)
malo alkohola (80 Vol.-%)

Recepti iste kategorije:

Ostalo
Ostalo