
Ostalo
Limetin sirup z baziliko
> 60 minPriprava:
Za limetin sirup z baziliko najprej pod hladno vodo operemo limete in jih obrišemo do suhega. Nastrgamo limetino lupinico-za 1 jedilno žlico. Iztisnemo limetin sok. Ingverjevo korenino olupimo in naribamo na drobno. V posodo vlijemo 300 ml vode in dodamo sladkor, limetino lupinico, sok in ingver. Zavremo in kuhamo 6 minut na majhnem ognju. Odstavimo s štedilnika in prelijemo v glineno posodo. Šele zdaj na grobo nasekljamo lističe bazilike in jih primešamo limetinem sirupu. Pokrijemo in pustimo 2 uri stati. Nato sirup precedimo skozi sito in natočimo v skrbno očiščene steklenice. Pokapamo z nekaj kapljicami alkohola, prižgemo in takoj zapremo. Limetin sirup z baziliko shranimo v hladnem in temnem prostoru.
Po receptu za limetin sirup z baziliko lahko pripravimo tudi osvežujoč limetin sirup z meto ali okusen limetin sirup s timijanom.
Sestavine:
5 | limeta (bio) |
15 | listov bazilike |
280 | g kristalnega sladkorja |
2 | cm ingverjeve korenine (sveže) |
malo | alkohola (80 Vol.-%) |