Lignji po gusarsko

Priprava:

Za lignje oz. kalamare po gusarsko najprej lignje dobro očistimo in osušimo. Narežemo jih na obročke. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Prav tako sesekljamo peteršilj. V manjši lonec ali kozico vlijemo nekaj olja in prepražimo česen in peteršilj. Dodamo obročke lignjev in rdečo papriko v prahu. Pomešamo in kuhamo na nizki temperaturi okoli 20 minut. Vmes dodamo še malo vina. Prilijemo še preostalo rdeče vino in dodamo malo kisa. Premešamo in kuhamo še okoli 10 minut in lignji po gusarsko so pripravljeni.    

K lignjem po gusarsko se prileže popečena polenta.