Ribe in morski sadeži

Lignji po gusarsko

30 - 60 min

Priprava:

Za lignje oz. kalamare po gusarsko najprej lignje dobro očistimo in osušimo. Narežemo jih na obročke. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Prav tako sesekljamo peteršilj. V manjši lonec ali kozico vlijemo nekaj olja in prepražimo česen in peteršilj. Dodamo obročke lignjev in rdečo papriko v prahu. Pomešamo in kuhamo na nizki temperaturi okoli 20 minut. Vmes dodamo še malo vina. Prilijemo še preostalo rdeče vino in dodamo malo kisa. Premešamo in kuhamo še okoli 10 minut in lignji po gusarsko so pripravljeni.    

K lignjem po gusarsko se prileže popečena polenta.

Sestavine:

1 kg lignjev
2 stroka česna
1 šopek peteršilj
1 žlica rdeča paprika v prahu
200 ml rdečega vina
1 žlica vinskega kisa
olivno olje
Število serviranj: 5

Recepti iste kategorije:

Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži