Kvinojine palačinke

Priprava:

Za kvinojine palačinke najprej kvinojino in pšenično moko zmešamo. Primešamo jajca, mleko, razpuščeno maslo in sol in tmešamo v redko testo za palačinke. Pustimo počivati 1 uro, nato še enkrat dobro premešamo. V ponvi segrejemo nekaj malsa in dodamo zajemalko testa. Kratko popečemo, obrnemo in po potrebi še enkrat popečemo na prvi strani, da postane palačinka lepe zlato-rumene barve. Na ta način porabimo še preostalo testo. Pečene kvinojine palačinke nato namažemo z marmelado po želji in potresemo s sladkorjem v prahu.