Kuhana govedina

Priprava:

Na zmernem ognju najprej segrejemo maščobo, na katero dodamo čebulo, korenček, zeleno, peteršiljevo korenino in kost. Vse skupaj popražimo na hitro ter prelijemo z vodo. V vrelo vodo dodamo govedino, por in liste zelene ter popopramo. Po okusu solimo ter začinimo z žafranom in muškatnim oreškom. Juho pustimo nekaj časa, da počasi vre, in počakamo, da se meso zmehča.

Serviramo s prikuho po želji. Jedi se odlično prilegajo hren, ki je lahko začinjen z jabolki, špinača, zelenjava ter pražen krompir.