Ostalo

Krompirjevi kroketi čisto enostavno

30 - 60 min

Priprava:

Za krompirjeve krokete najprej olupimo krompir, ga razrežemo na kose, damo v zadostno količino slane vode ter kuhamo ca. 18 minut. Vodo odlijemo in malo poparimo (najbolje v topli pečici). Krompir naribamo ter naredimo kupčke. Zgoraj na sredini naredimo majhno lukno. Vlijemo maslo ter vmešamo jajca, nato dodamo še moko in ščep soli ter muškatnega oreščka. Z rokami naredimo testo. Če je potrebno, dodamo še nekaj moke ali še en rumenjak, da bo testo kompaktno in da se ga bo dalo lepo oblikovati. Oblikujemo v valjček, pri tem ločimo manjše koščke in oblikujemo krokete. V veliki nizki ponvi segrejemo zadostno količino olja ter hrustljavo spečemo krokete.
(Pazljivo: ne položite preveč kroketov naenkrat, da se olje ne ohladi preveč in da kroketi ostanejo trdni.) Nato vzamemo pečene krokete ven ter jih odcedimo na papirnih servetih.

Sestavine:

750 g krompirja (mokast)
3 jajčni rumenjak
3 žlice masla (tekočega)
moke (po potrebi, ca. 50-100 g)
sol, muškatni orešček
rastlinskega olja (za cvrtje)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Ostalo
Ostalo
Ostalo