
Ostalo
Krompirjevi kroketi čisto enostavno
30 - 60 minPriprava:
Za krompirjeve krokete najprej olupimo krompir, ga razrežemo na kose, damo v zadostno količino slane vode ter kuhamo ca. 18 minut. Vodo odlijemo in malo poparimo (najbolje v topli pečici). Krompir naribamo ter naredimo kupčke. Zgoraj na sredini naredimo majhno lukno. Vlijemo maslo ter vmešamo jajca, nato dodamo še moko in ščep soli ter muškatnega oreščka. Z rokami naredimo testo. Če je potrebno, dodamo še nekaj moke ali še en rumenjak, da bo testo kompaktno in da se ga bo dalo lepo oblikovati. Oblikujemo v valjček, pri tem ločimo manjše koščke in oblikujemo krokete. V veliki nizki ponvi segrejemo zadostno količino olja ter hrustljavo spečemo krokete.
(Pazljivo: ne položite preveč kroketov naenkrat, da se olje ne ohladi preveč in da kroketi ostanejo trdni.) Nato vzamemo pečene krokete ven ter jih odcedimo na papirnih servetih.
Sestavine:
750 | g krompirja (mokast) |
3 | jajčni rumenjak |
3 | žlice masla (tekočega) |
moke (po potrebi, ca. 50-100 g) | |
sol, muškatni orešček | |
rastlinskega olja (za cvrtje) |