Krompirjeva juha z gobami

Priprava:

Za krompirjevo juho z gobami najprej očistimo gobe in jih narežemo na lističe. Česen (ali čebulo) in pol peteršilja sesekljamo. Na vroče olje damo česen (ali čebulo) in peteršilj. Ko zadiši dodamo še gobe in počasi pražimo 10 do 15 minut. Nato malo pomokamo, hitro pomešamo in zalijemo z jušno osnovo. Dodamo še na kocke narezan krompir in korenje ter lovorov list. Po okusu solimo in popramo ter kuhamo. Ko je krompir mehak, začinimo še z ostalo polovico peteršilja in majaronom. Okisamo po okusu.
(S paličnim mešalnikom lahko del juhe zmiksamo) Krompirjevo juho z gobami postrežemo v ogretih krožnikih in dodamo žlico kisle smetane.

K gobovi juhi se prilega okusen kos domačega kruha ali pa ajdovi žganci. Namesto svežih gob lahko uporabimo tudi zamrznjene ali posušene (posušenih v tem primeru uporabimo manj).