Krompirjeva juha s kokosom

Priprava:

Za krompirjevo juho s kokosom do mehkega skuhamo krompir. Nato dodamo kokosovo mleko in polovico krompirja spasiramo (da postane kremasto). Nato zavremo ter krompirjevo juho s kokosom začinimo z jušnimi začimbami, soljo in poprom.

Krompirjevo juho s kokosom lahko izboljšamo tako, da ji dodamo sveže nasekljan koriander ali sveže nastrgan ingver.