Krompirjeva juha s čilijem in piščančjo tempuro

Priprava:

Za krompirjevo juho s čilijem in piščančjo tempuro najprej olupimo krompir, korenje, čebulo in ingver in vse skupaj, vključno s porom, narežemo na koščke. V veliki posodi segrejemo olje in v njej popražimo zelenjavo. Zalijemo z zelenjavno jušno osnovo in kuhamo, da se krompir zmehča. Nato prilijemo kokosovo mleko in piriramo s paličnim mešalnikom. Začinimo s soljo in poprom. Za piščančjo tempuro najprej piščančji file narežemo na trakove in jih nabodemo na nabodala. Začinimo s soljo in curryjem v prahu in odložimo. Za testo za tempuro stepemo jajca in sol. V možnarju na grobo stremo jušne kroglice in jih zmešamo z moko, koruznim škrobom in pecilnim praškom. Z metlico za sneg zmešamo mešanico iz moke in jajc ter nato počasi dolijemo vodo, da nastane voljno, ne pretrdo testo, brez grudic. Če bo testo pretrdo, dolijemo še malo vode. Če je testo preveč tekoče, lahko primešamo še malo koruznega škroba. V posodi segrejemo olje, piščančja nabodala posipamo s koruznim škrobom, jih pomočimo v testo in ocvremo v vročem olju. Odcedimo na kuhinjskem papirju. Mlado čebulo narežemo na tanke obročke in z njimi okrasimo juho. Pokapamo jo z nekaj kapljicami čilijevega olja. K juhi na ločen krožnik položimo nabodala s piščančjo tempuro. Krompirjevo juho s čilijem in piščančjo tempuro lahko postrežemo.