Krompirjev zavitek z jogurtovo omako in zelišči

Priprava:

Za krompirjev zavitek z jogurtovo omako in zelišči olupimo krompir in ga v slani vodi skuhamo do mehkega. Vodo odcedimo in pustimo, da se krompir odpari. Ovčji sir narežemo na male kocke, olive, paradižnike in timijan drobno nasekljamo. Drobnjak narežemo na drobne obroče. Krompir dobro pretlačimo ali zmečkamo, umešamo sir, drobnjak, olive, timijan in paradižnik. Začinimo s soljo, poprom in nekoliko muškatnega oreška ter zmešamo z dvema jajcema. Listnato testo razprostremo in na široki strani porazdelimo krompirjevo maso, preostalo jajce z vilicami dobro razžvrkljamo in z njim premažemo listnato testo, tesno zvijemo in na koncih zapremo. S preostankom jajca premažemo zavitek in pečemo v segreti pečici na 160°C ca. 30 minut, da dobi zlatorjavo barvo. Za jogurt z zelišči na drobno nasekljamo zelišča, jih umešamo v jogurt, posolimo, popopramo in dodamo limonin sok. Krompirjev zavitek narežemo na kose in postrežemo z nekaj jogurtove omake.    

H krompirjevemu zavitku z jogurtovo omako in zelišči se prileže zelena solata.