Krompirjev narastek s šunko in z rožmarinom

Priprava:

Krompirjev narastek pripravimo tako, da narežemo olupljen krompir na okoli 2 mm debele rezine. V posodi zmešamo mleko s sladko smetano, dodamo rožmarinove vejice in dobro posolimo, popopramo ter dodamo timijan.
Prevremo, dodamo krompir in med stalnim mešanjem (krompir se rad hitro prime) kuhamo pri srednji temperaturi 6-8 minut. Medtem narežemo šunko na trakove. Pečico segrejemo na 180 °C. Model namastimo z maslom ali oljem ter položimo nekaj krompirjeve mase. Na maso damo nekaj trakov šunke, ponovno pokrijemo s krompirjem in tako naprej, dokler ne porabimo vsega.
Končamo s krompirem ter nanj, za dekoracijo, položimo rožmarinove vejice. Za preliv zmešamo sladko smetano z jajci in polijemo čez narastek. Zmešamo še parmezan in drobtine ter ju potresemo po prelivu. Na narastek položimo še maslene kosmiče in ga položimo v pečico ter pečemo okoli 15-20 minut, dokler ni preliv gost.

Krompirjev narastek s šunko in z rožmarinom postrežemo z zeleno solato.