Mesne jedi

Krompirjev narastek s šunko in z rožmarinom

30 - 60 min

Priprava:

Krompirjev narastek pripravimo tako, da narežemo olupljen krompir na okoli 2 mm debele rezine. V posodi zmešamo mleko s sladko smetano, dodamo rožmarinove vejice in dobro posolimo, popopramo ter dodamo timijan.
Prevremo, dodamo krompir in med stalnim mešanjem (krompir se rad hitro prime) kuhamo pri srednji temperaturi 6-8 minut. Medtem narežemo šunko na trakove. Pečico segrejemo na 180 °C. Model namastimo z maslom ali oljem ter položimo nekaj krompirjeve mase. Na maso damo nekaj trakov šunke, ponovno pokrijemo s krompirjem in tako naprej, dokler ne porabimo vsega.
Končamo s krompirem ter nanj, za dekoracijo, položimo rožmarinove vejice. Za preliv zmešamo sladko smetano z jajci in polijemo čez narastek. Zmešamo še parmezan in drobtine ter ju potresemo po prelivu. Na narastek položimo še maslene kosmiče in ga položimo v pečico ter pečemo okoli 15-20 minut, dokler ni preliv gost.

Krompirjev narastek s šunko in z rožmarinom postrežemo z zeleno solato.

Sestavine:

1 kg krompirja
200 ml mleka
200 ml sladke smetane
2 vejici rožmarina
sol
poper (sveže zmlet)
timijan
maslo ali olje (za model)
250 g šunke
2 žlici drobtine
2 žlici parmezana
masleni kosmiči
200 ml sladke smetane
2 jajci
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi