Zelenjavne jedi
Krompirjev narastek s čemažem
> 60 minPriprava:
Za krompirjev narastek s čemažem olupimo krompir in ga narežemo na tanke rezine. Pod hladno vodo splaknemo čemaževe liste, jih osušimo in drobno sesekljamo. Opranima paprikama odstranimo peclja in sredici, ju olupimo in narežemo na kocke. Spomladansko čebulo narežemo na tanke obročke, uporabimo pa tudi nekaj zelenja. Za preliv razžvrkljamo jajca, jim primešamo kislo in sladko smetano ter zmes začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Z maslom premažemo pekač za narastke in ga v slojih (izmenično) obložimo s krompirjem in zelenjavo, na koncu pa sloje prelijemo z jajčno zmesjo in posipamo z grobo naribanim sirom. Krompirjev narastek s čemažem pečemo v vnaprej ogreti pečici pri 180 °C ca. 60 minut. Ko se sir rahlo obarva, narastek prekrijemo z alu folijo.
Za krompirjev narastek s čemažem lahko uporabite kakršnokoli zelenjavo, ki vam je trenutno pri roki, npr. brokoli, bučko, fižol, kolerabico…
Sestavine:
| 500 | g krompirja |
| 1 | pest čemaža |
| 2 | paprika |
| 1 | steblo pora |
| 2 | spomladanska čebula |
| 4 | jajci |
| 250 | g kisle smetane |
| 200 | ml sladke smetane |
| 1 | čajna žlička gorčica |
| 1 | ščepec muškatni orešček (sveže naribanega) |
| sol | |
| poper (sveže mleti) | |
| maslo za premaz | |
| sir za posip |
Recepti iste kategorije:
