Sladice in peciva

Kremna rezina

> 60 min

Priprava:

Za kremno rezino najprej pripravimo biskvit. Penasto zmešamo rumenjake, 3/4 sladkorja in vodo. Beljak z 1/4 sladkorja stepemo v sneg in ga umešamo v rumenjake. Presejemo moko in pecilni prašek ter ju na rahlo umešamo. Testo namažemo na namaščen in pomokan pekač ter pečemo v predhodno segreti pečici na 190°C ca. 20 minut. Za kremo št. 1: dobro stepemo quimic in zmešamo z jogurtom. Namažemo na ohlajen biskvit. Nato po njem porazdelimo zamrzjene maline. Za kremo št. 2: stepemo sladko smetano s sladkorjem. Namažemo na pecivo. Za snežno kapo: pekač, obložen s papirjem za peko, potresemo s sladkorjem v prahu. Sneg, ki ga stepemo iz beljaka in sladkorja, namažemo na pekač ter po njem porazdelimo lističe mandljev. Pečemo ca. 15 minut pri 180-200°C. Pustimo, da se ohladi nato damo sneg na plast smetane. Preden kremno rezino postrežemo, jo damo za nekaj ur v hladilnik.

Kremna rezina idealna sladica za poletne izlete ali piknike.

Sestavine:

6	jajci
6	jedilnih žlic vode
24	dag sladkorja
24	dag moke
6	noževih konic pecilnega praška
2	Quimic vanilija (novejša naravna mlečna mešanica, sestavljena iz 99% smetane in 1% želatine)
1	lonček jogurta
500	g zamrznjenih malin
2	lončka sladke smetane
2	vrečki trdilca za smetano
5	beljaki
20	dag sladkorja
1	zavitek mandljevih lističev
	nekaj sladkorja
	sladkor v prahu za posip