Kremna juha z maroni

Priprava:

Za kremno juho z maroni operemo in olupimo zeleno. Narežemo na kocke. Olupimo čebulo, jo narežemo na kocke ter jo popražimo na 2/3 masla. Dodamo zeleno in pražimo skupaj s čebulo. Marone na grobo sesekljamo in jih skupaj z zelenjavno jušno osnovo dodamo k zeleni. Zalijemo z vročo vodo in kuhamo 10-15 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Nato s paličnim mešalnikom spasiramo. Če je juha preveč gosta, dolijemo nekaj vroče vode. Primešamo sok limone, mleko in šeri. Začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom in ponovno nekoliko zavremo. Sladko smetano stepemo napol ter umešamo v kremno juho z maroni. Posipamo s peteršiljem in postrežemo.

Za pripravo kremne juhe z maroni uporabite neškropljene bio limone.