Ribe in morski sadeži

Kozice z žara v arašidovi marinadi z limeto

30 - 60 min

Priprava:

Za kozice z arašidi in limeto na žaru najprej pripravimo marinado: v nemastni ponvi prepražimo arašide in jih nato na drobno nasekljamo. Stroke čilija očistimo in jih skupaj s česnom nasekljamo. Olupimo in nastrgamo ingverjevo korenino. Nastrgamo malo limetine lupinice in iztisnemo sok. Baziliko na grobo nasekljamo. Vse sestavine za marinado položimo v skledo in zmešamo s sezamovim oljem in sojino omako. Dodamo očiščene rakce in vse skupaj dobro premešamo. Pokrijemo in postavimo v hladilnik za 30 minut. Marinirane garnele položimo na žar in pečemo pokrite, na posrednem ognju, pri 180 °C oz. dokler ne postanejo nežno roza barve. Kozice v arašidovi marinadi okrasimo s polovičkami limete in lističi bazilike in postrežemo na toplih krožnikih.

Recept za kozice v arašidovi marinadi z limeto lahko spremenimo tako, da marinadi dodamo na rezine narezano mlado čebulo in limonino travo.

Sestavine:

750 g kozic (očiščenih, olupljenih)
40 g arašidov (neslanih, olupljenih)
2 čilija
2 strok česna
2 cm ingverjeve korenine
1 limeta (bio)
2 vejici bazilike ali tajske bazilike
6 jedilnih žlic sezamovega olja
6 jedilnih žlic sojine omake (svetle)
limeta in lističi bazilike za okras
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Ribe in morski sadeži Rižota z morskimi sadeži
Ribe in morski sadeži Suši z lososom
Ribe in morski sadeži Škampi na buzaro
Ribe in morski sadeži Ocvrti glavuni