Kosmuljina krema z malinami

Priprava:

Za pripravo kosmuljine kreme z malinami najprej v malo vode skuhamo kosmulje do mehkega, odcedimo in pretlačimo oz. spasiramo. Nato jih položimo nazaj v kozico in zavremo s sladkorjem in kančkom belega vina. Z malo hladne vode ali vina gladko zmešamo koruzni škrob, prilijemo in zmes še nekaj minut kuhamo. Pri tem močno mešamo. Odstranimo s štedilnika in počakamo, da se ohladi. Medtem ločimo jajca. Rumenjake primešamo mlačni kremi in pustimo, da se popolnoma ohladi. Beljak s ščepcem sladkorja v prahu stepemo v čvrst sneg in ga primešamo hladni kremi. Previdno dodamo še maline in kremo nadevamo v okrasne skodelice oz. kozarčke. Počakamo nekaj ur, da se krema dobro ohladi. Preden postrežemo, kosmuljino kremo okrasimo z malinami in/ali sladko smetano.